【公式】淡路島阿万崖の上の絶景レストラン TRATTORIA amarancia（トラットリアアマランチャ）

眼下に海を望む崖の上の絶景イタリアンレストラン

南あわじ市阿万西町
AMA SUNSET CLIFF

2024.7.24 GRAND OPEN

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南あわじの、言葉にならない絶景。
ここで一軒家の陽気なイタリアン、
はじめます。

眼下に海を望む崖の上のレストラン
“TRATTORIA amarancia”。
刻々と移り変わる海、
豪快でシンプルな薪焼き料理、
そして美味なるイタリアンを堪能する。
心躍るきらめく海を眺められるテラス席。
プライベートルームやシェフズテーブルを備えた店内。
合わせて130席のビッグスケール故の
解放感。
南イタリア・地中海にインスパイヤされた洗練かつ大胆な料理の数々。
薪で焼き上げる豪快な肉・魚介。
陽気でホスピタリティー溢れるサービス。
“淡路島サウス（南）”で
「新しい」「非日常」なとっておきの
レストラン、
TRATTORIA amarancia
2024年7月24日、グランドオープンです。

シンプルで豪快な
南イタリア料理店。
薪火を使った料理を
シグネチャーに、
素材を活かした料理をお届け。

いつ食べても美味しい
定番イタリアンメニューと
“食の宝庫”淡路島の豊かな食材をつかった、
その日のリコメンドメニューのふたつの軸で皆様をお迎えします。

グランドメニューには“定番”のイタリア料理。いつ来ても美味しい定番。焼き立てのフォカッチャは自慢の一品。その日のおすすめ食材はワゴンに乗って各テーブルへ。旬のお料理がスタンバイ。ランチタイムはセットランチをご用意、太陽と海を感じれる開放的なモーニングは土日祝限定で。 1日通じてユースフルな“TRATTORIAamarancia”へようこそ！！

GRAND MENU ALL DAY ALL TIME

グランドメニューはみんなでシェアする“定番”のイタリア料理。メインには豪快な薪火で焼き上げる料理を是非！もちろん、淡路島の食材でアマランチャを堪能するオリジナルコースもご用意しています。

GRAND MENU

DRINK & SWEETS MENU

シグニチャーの薪火で焼き上げるT-BONEステーキ1.3kg（¥22,000）は要予約ながらもぜひ召し上がっていただきたいメイン。

トレビスと季節のフルーツのサラダ（¥1,650）

ランプレドット（¥1,670）

いろいろ貝の白ワイン蒸し（¥3,080）

MORNING MENU SAT,SUN,HOLIDAY ONLY / 8:00-10:30(L.O.)

もちもちの湯だねパンに、新鮮な淡路野菜をたっぷり使ったサラダプレート。フルーツたっぷりの心地いい甘さのフレンチトースト。1日の始まりを盛り上げてくれるモーニングメニュー。モーニングメニューは土日祝日のみのご提供となります。

MORNING MENU

HAVE A GOOD DAY!!モーニングプレート＋お好きなドリンク

もちもちの湯だねパンに、新鮮な淡路野菜とソーセージグリル、イタリアンハムに煮込んだ料理などなど、季節で変わる1日の始まりを彩るモーニングプレート。

2,000

CIAO!! GOOD MORNING!!フレンチトースト＋ヨーグルト＋お好きなドリンク

肉厚のフレンチトーストにたっぷりのフルーツを。心地いい甘さと広がる果物も瑞々しさで朝からHAPPYチャージ！！

1,500

LUNCH MENU ALL DAY / 11:30-14:30(L.O.)

南あわじアマランチャを堪能するランチは、ランチタイム限定のご機嫌なamaranciaランチセットと、パスタとメインディッシュを楽しめるコンボセットをご用意。全てのランチセットにアマランチャ自慢の焼き立てのフォカッチャがついています。最高のロケーションのもと、南イタリアを彷彿とさせる爽快なランチタイムをどうぞ。

LUNCH MENU

PASTA SET
前菜盛り合わせ＋本日のパスタ（¥2,900)

PORK SET
前菜盛り合わせ＋薪火グリルのローストポーク（¥3,500) +本日のパスタがついたPRANZO Aコンボセット（¥4,000)

BEEF SET
前菜盛り合わせ＋牛もも肉の薪火ステーキ（¥4,500)　※イメージ写真はポークセット +本日のパスタがついたPRANZO Bコンボセット（¥5,000)

FISH SET
前菜盛り合わせ＋本日の鮮魚グリル（¥3,800) +本日のパスタがついたPRANZO Cコンボセット（¥4,500)

AMA DONUTS ALL DAY / TAKEOUT ONLY!MUST EAT!!

バターたっぷりのブリオッシュ生地を使ったドーナツです。ふわふわもっちり生地にたっぷりクリーム。おすすめの逸品！軽い口当たりにバターの香りが広がりペロリと2個くらい食べれちゃう。（2個は当社調べ）
淡路島のミルクをベースにした生クリーム島のレモンやオレンジを使ったカスタードなど淡路島の食材を活かしたアマ・ドーナツ。 6、7種類の中から毎日きまぐれで5種類ほど並びます。 AMA SUNSET CLIFFのお土産にもどうぞ。

Chef ARMANDO シェフアルマンド

1978年生まれ 45歳
20歳で飲食の扉を叩く。いくつかのレストランで料理人として経験を積む。その彼の経験の中で最も影響を受け、彼の料理スタイルの決め手となったのは大阪の南イタリアレストランの雄「SantaLucia」。そこで培った、南イタリア料理の豪快さと、彼の洗練された料理感。
そして淡路島と瀬戸内の恵まれた食材。そのすべてを融合した、ここでしか味わえない料理の数々を是非、堪能して頂きたい。

Manager Takuya Matsumori 店長松森拓也

1991年生まれ 32歳
22歳で飲食の扉を叩く。
サービス一筋。いくつかのレストランで店長を務める。
スタイリッシュでスマートな風貌。屈託のない笑顔。そんな彼の武器を存分に活かした、ホスピタリティーあふれるサービスは人を笑顔にする。
「最高に陽気で、イカしたレストラン。」
彼が想像するそんなレストランの空気感を是非とも味わって頂きたい。